化妆品乳化剂
它是一种表面活性剂，是一种两亲性分子，既有亲油基，又有亲水部分。
分子可分为头基和尾基，根据头基带电情况可分为不同的电性。
它的根本作用是降低油和水的界面能，导致表面张力下降（涉及一些复杂的理论和公式，就不深究了）。根据电性分为以下四类：
阴离子表面活性剂：起泡力强，乳化力弱，主要用于洗涤产品中，如亲水性的羧酸盐、硫酸盐、磷酸盐等。常用的有脂肪酸盐（如硬脂酸钠、硬脂酸钾）、十二烷基羟乙基磺酸钠、酰基谷氨酸盐、酰基肌氨酸盐等。
两性表面活性剂：无特殊的清洁和乳化能力，但能与阴离子、阳离子等表面活性剂配合使用，减少刺激性。常用的有生物碱类两性表面活性剂、氨基酸类两性表面活性剂和烷基吗啉类两性表面活性剂等。
非离子表面活性剂：乳化性能好，主要用作膏霜类乳液中的乳化剂，或用于无泡型洁面产品中。常用的有聚氧乙烯烷基醚甘油脂肪酸酯、山梨醇酐脂肪酸酯等。
阳离子表面活性剂：能消除静电、柔软织物、有抗菌能力，一般有刺激性，所以多用于头发，使头发更柔顺。常用的是碘剂型三甲基氯化铵。