有机硅柔软剂的亲水性主要由其分子结构中的特定基团和链段决定。

首先，活性有机硅柔软剂通过在线型二甲基聚硅氧烷两端引入羟基（-OH），使其具有亲水性。羟基作为一种亲水基团，能够与水分子形成氢键，从而增加柔软剂分子与水分子的相互作用，提高亲水性。

其次，聚醚改性有机硅柔软剂通过引入水溶性的不饱和聚醚链段，使原本疏水性的有机硅变为亲水性有机硅。聚醚链段具有良好的水溶性，能够与水分子形成氢键或其他相互作用，从而赋予柔软剂亲水性。

此外，柔软剂分子中的其他基团和链段也可能对亲水性产生影响，但羟基和聚醚链段是决定有机硅柔软剂亲水性的主要因素。

在实际应用中，通过调整柔软剂分子中羟基和聚醚链段的含量和比例，可以精确控制柔软剂的亲水性，以满足不同纺织品整理的需求。例如，在需要织物具有良好吸湿性和透气性的场合，可以选择羟基含量高或聚醚链段长的柔软剂；而在需要织物保持一定疏水性的场合，则可以选择羟基含量低或聚醚链段短的柔软剂。

综上所述，有机硅柔软剂的亲水性主要由其分子结构中的羟基和聚醚链段决定，通过调整这些基团和链段的含量和比例，可以精确控制柔软剂的亲水性，以适应不同纺织品整理的需求。